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關(guān)于西點(diǎn)
初具現(xiàn)代風(fēng)格的西式糕點(diǎn)大約出現(xiàn)在歐洲文藝復(fù)興時(shí)期(16世紀(jì)左右)。糕點(diǎn)制作不僅革新了早期的方法，而且品種也不斷增加。烘焙業(yè)已成為相當(dāng)獨(dú)立的行業(yè)，進(jìn)入了一個(gè)新的繁榮時(shí)期。現(xiàn)代西點(diǎn)中兩類較主要的點(diǎn)心——排和起酥點(diǎn)心相繼出現(xiàn)。
現(xiàn)今烘焙愛好漸入尋常人家,成為一種生活習(xí)慣。由于消費(fèi)升級(jí)、政策推動(dòng)、標(biāo)準(zhǔn)重建以及外資涌入、內(nèi)資合并等諸多因素的影響，使得我國烘焙食品行業(yè)傳統(tǒng)的低集中度現(xiàn)狀加速改變，行業(yè)并購不斷上演，烘焙食品行業(yè)加速整合。
課程介紹
課程內(nèi)容：學(xué)習(xí)內(nèi)容：（1）面包類，如甜面包、花式面包、花式培根面包等；（2）點(diǎn)心類，如月餅、酥點(diǎn)、雞仔餅等；（3）蛋糕類， 如裱花、戚風(fēng)、海綿、慕斯、芝士、乳酪蛋糕等 。
課程時(shí)間：三個(gè)月(周一至周五)
課時(shí)安排：每天示范2~3次（3課時(shí)）實(shí)訓(xùn)2~3次（3課時(shí)）。
教學(xué)優(yōu)勢：1.名師親身授課，一對(duì)一輔導(dǎo)；
2.純實(shí)操演練，學(xué)完為止；
3.正規(guī)模式教學(xué)，非小作坊形式；
4.制作標(biāo)準(zhǔn)化，易學(xué)易懂、無需任何基礎(chǔ)要求；
