米粉，中國(guó)特色小吃，是中國(guó)南方地區(qū)非常流行的美食。米粉以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料研磨制成的粉狀物料。米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費(fèi)者（尤其南方消費(fèi)者）的喜愛(ài)。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和干米粉等。
關(guān)于米粉的起源有多種說(shuō)法，一種是古代中國(guó)五胡亂華時(shí)期北方民眾避居南方而產(chǎn)生的類似面條食品。另一說(shuō)法是秦始皇攻打桂林的時(shí)候，由于當(dāng)時(shí)北方的士兵在桂林作戰(zhàn)，吃不慣南方的米飯，所以當(dāng)時(shí)的人就用米磨成粉狀并做成面條的形狀，來(lái)緩解士兵的思鄉(xiāng)之情。（更多詳情請(qǐng)點(diǎn)擊>>）
內(nèi)容介紹：辣椒炒肉（炒碼）、牛雜粉
、豬蹄面、三鮮面、津市牛肉粉、芹菜
炒肉（炒碼）、紅燒排骨粉、排菜炒肉
末（炒碼）、紅燒肉（炒碼）、原味肉絲粉等
課程時(shí)間：一周
每日課時(shí)安排：每天示范1到2次(3課時(shí)) 實(shí)訓(xùn)1到2次（3課時(shí)）。
教學(xué)優(yōu)勢(shì)：
1.名師親身授課，一對(duì)一輔導(dǎo)；
2.純實(shí)操演練，學(xué)完為止；
3.正規(guī)模式教學(xué)，非小作坊形式；
4.產(chǎn)品正宗、制作標(biāo)準(zhǔn)化、易學(xué)易懂、無(wú)需任何基礎(chǔ)要求。
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