金鼎大廚專業(yè)(三年制)
專業(yè)概述
精通烹飪技能，培養(yǎng)管理人才。小班情景化授課，“理論+實踐+素職”培養(yǎng)教學(xué)，學(xué)習(xí)內(nèi)容豐富，熟練運用30種烹調(diào)技法，面點，西餐雕刻糖藝果醬畫等。
西餐大廚(三年制)
專業(yè)概述
以培養(yǎng)高能力、具備管理西餐廳能力的總廚、廚師長、高端廚師行業(yè)人才為目標(biāo) ……
時尚西點專業(yè)(三年制)
專業(yè)概述
以培養(yǎng)涉外酒店所需的西點師以及西餅屋店長與西餅屋創(chuàng)業(yè)人才為目標(biāo)，通過三年的系統(tǒng)學(xué)習(xí)熟練掌握西點相關(guān)技能與知識，并熟練掌握常見西點品種的制作……
金典總廚專業(yè)(三年制)
專業(yè)概述
以餐飲企業(yè)崗位需求為目標(biāo)，培養(yǎng)適合現(xiàn)代化餐飲行業(yè)，熟練掌握烹飪專業(yè)技能，具備餐飲行業(yè)管理知識和能力的人才，成為熱愛烹飪事業(yè)、能夠自主創(chuàng)業(yè)的高素質(zhì)烹飪?nèi)瞬拧?/p>
行政總廚(一年制+學(xué)歷服務(wù))
專業(yè)概述
培養(yǎng)高素質(zhì)、具備管理中西餐廳能力的行政總廚、廚師長、菜品研發(fā)總監(jiān)、廚師長助理...
西點店長班(10+2個月)
專業(yè)概述
豪華的西點大師陣容，通過四個循序漸進(jìn)的培養(yǎng)階段，一步步培養(yǎng)出能勝任西點店長的西點技能型人才...
西點西餐工藝(技能)
專業(yè)概述
3年學(xué)習(xí)時間，理論為輔，實操為主；技能+可考取證書服務(wù)，專注打造高技能人才。
烹飪精英專業(yè)(一年制)
專業(yè)概述
培養(yǎng)復(fù)合型烹飪技術(shù)人才為目標(biāo)。學(xué)生畢業(yè)經(jīng)過考核合格后，將推薦到星級酒店、賓館....
西點精英專業(yè)(一年制)
專業(yè)概述
培養(yǎng)精通西點制作，懂經(jīng)營、善管理，并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo)。通過一年學(xué)習(xí)……
大廚精英專業(yè)(兩年制)
專業(yè)概述
以培養(yǎng)主廚、大廚、廚師長、品德兼優(yōu)的烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo)，培養(yǎng)學(xué)生的實踐操作能力、湘菜各種制作技術(shù)，擅長各種不同檔次的宴席設(shè)計和制作方法的人才。
主廚研修班(半年)
專業(yè)概述
本專業(yè)歷來重視原料互相搭配，滋味互相滲透。通過半年的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，了解廚師技能和后廚管理基本流程……
精品湘菜進(jìn)修班(兩個月)
專業(yè)概述
主要學(xué)習(xí)湘菜地方菜、流行湘菜、湘式口味菜、湘式海鮮涼菜、家常菜、干鍋火鍋特色菜品的制作……
高級調(diào)酒師班(兩個月)
專業(yè)概述
最初的雞尾酒是一種量很少的烈性冰鎮(zhèn)混合飲料，后來經(jīng)過不斷發(fā)展變化，其定義變成:將兩種……
國際烘焙甜品班(半年)
專業(yè)概述
主要學(xué)習(xí)烘焙類，慕斯類，翻糖，法甜類，裱花類，咖啡飲品類，私房產(chǎn)品類等200多種烘焙甜品技術(shù)……
烘培甜品創(chuàng)業(yè)班(三個月)
專業(yè)概述
學(xué)習(xí)點心類、面包類、蛋糕類的甜品制作，掌握使用、潮流的西點技術(shù)……
精品湘味小吃創(chuàng)業(yè)班 (30天)
專業(yè)概述
學(xué)習(xí)品種多，學(xué)習(xí)周期短，實用性技術(shù)，創(chuàng)業(yè)型指導(dǎo)。30天飽滿課時，門檻低全方位助力創(chuàng)業(yè)...
燒烤創(chuàng)業(yè)班(一周)
專業(yè)概述
燒烤(barbecue)，可能是人類最原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位……
粉面創(chuàng)業(yè)班(一周)
專業(yè)概述
米粉，漢族特色小吃，是中國南方地區(qū)非常流行的美食。米粉以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品……
小吃創(chuàng)業(yè)班(一個月)
專業(yè)概述
小吃是一類在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品的總稱，可以作為宴席間的點綴或者早點、夜宵的主要食品。世界各地都有各種各樣……
夜宵創(chuàng)業(yè)班(兩周)
專業(yè)概述
夜宵，是指在晚上時吃的餐，為晚餐之后的餐，時間特指休息時間(通常為9時至11時后至凌晨4時前，因凌晨4時開始是廣東早茶時間……
中式面點班(一個月)
專業(yè)概述
中國的面點歷史悠久，風(fēng)味各異，品種繁多。面點小吃可以學(xué)習(xí)包子、餃子、餛飩、油條、餅、發(fā)糕等面點小吃的制作……
鹵味創(chuàng)業(yè)班(15天)
專業(yè)概述
動手實操練習(xí)，快速掌握鹵菜制作技術(shù)；名師親身授課，實操演練，正規(guī)模式教學(xué)...
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