榜樣的力量|陽(yáng)超：從新東方學(xué)子到費(fèi)大廚廚師長(zhǎng)的華麗轉(zhuǎn)身

姓名：陽(yáng)超

職位：廚師長(zhǎng)

就業(yè)單位：長(zhǎng)沙費(fèi)大廚餐飲管理有限公司

畢業(yè)時(shí)間：2022年

長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)院的校園里，一位年輕的身影站在講臺(tái)上，他眼神堅(jiān)定，話語(yǔ)真誠(chéng)，正與學(xué)弟學(xué)妹們分享著自己的成長(zhǎng)故事。他就是陽(yáng)超，2022 年 5 月從長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)校畢業(yè)，如今已在費(fèi)大廚擔(dān)任廚師長(zhǎng)崗位，用實(shí)力詮釋著 “不想當(dāng)總廚的廚師不是好廚師” 的追夢(mèng)誓言。​

三年前，陽(yáng)超和現(xiàn)在的學(xué)弟學(xué)妹們一樣，懷揣著成為優(yōu)秀烹飪大師的夢(mèng)想踏入長(zhǎng)沙新東方的校門。校園墻上老師們的各種榮譽(yù)，像一顆顆種子在他心中生根發(fā)芽，讓他暗暗下定決心，要成為像他們一樣的人。這份初心，成為他在烹飪道路上不斷前行的最初動(dòng)力。​

剛?cè)雽W(xué)時(shí)，翻鍋、磨刀、切菜這些基礎(chǔ)練習(xí)占據(jù)了他的日常。每次練習(xí)翻鍋，汗水都會(huì)濕透衣衫，但看著自己的技術(shù)在一天天進(jìn)步，那種 “痛并快樂(lè)著” 的感覺(jué)讓他充滿干勁。當(dāng)動(dòng)作和手法出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，班主任汪小華老師總會(huì)及時(shí)答疑解惑，耐心指導(dǎo)，讓他的技術(shù)在點(diǎn)滴積累中不斷提升。​

進(jìn)入炒菜學(xué)習(xí)階段，陽(yáng)超曾一度陷入低谷。他總覺(jué)得自己炒的菜沒(méi)有老師炒的有食欲、不油亮，和同學(xué)們比起來(lái)也有差距，內(nèi)心充滿挫敗感。汪小華老師敏銳地察覺(jué)到他的低落，主動(dòng)找他談心。老師的一句 “學(xué)習(xí)并不是一蹴而就，而是細(xì)水長(zhǎng)流慢慢積累經(jīng)驗(yàn)” 點(diǎn)醒了他。陽(yáng)超明白了自己的短板，開(kāi)始主動(dòng)向優(yōu)秀的同學(xué)請(qǐng)教，和大家一起討論菜品問(wèn)題，遇到疑問(wèn)就共同找老師解答。在這樣的學(xué)習(xí)氛圍中，他的技術(shù)穩(wěn)步提升，也深深體會(huì)到老師的幫助對(duì)自己成長(zhǎng)的重要性。

臨近畢業(yè)，陽(yáng)超也曾對(duì)未來(lái)感到迷茫。這時(shí)，學(xué)校就業(yè)辦的劉主任為他指明了方向，推薦了處于蓬勃發(fā)展階段的湘菜品牌費(fèi)大廚。在學(xué)校的分配下，他來(lái)到了金茂費(fèi)大廚門店。初到陌生環(huán)境，他曾忐忑不安，擔(dān)心和廚房的師傅們相處不好。但費(fèi)大廚老員工幫帶新員工的機(jī)制，讓他很快融入了這個(gè)大家庭。廚師長(zhǎng)對(duì)新員工的關(guān)心更是讓他倍感溫暖，經(jīng)常詢問(wèn)工作中是否遇到困難，這讓他堅(jiān)定了在這里好好發(fā)展的決心。​

在費(fèi)大廚，陽(yáng)超迎來(lái)了一個(gè)又一個(gè)挑戰(zhàn)。廚師長(zhǎng)讓他負(fù)責(zé)砂鍋崗位時(shí)，他自信滿滿地答應(yīng)，卻在實(shí)際操作中屢屢碰壁，出品的菜品常因太咸等問(wèn)題被客人反饋。本以為會(huì)被責(zé)罵的他，卻得到了總廚的耐心指導(dǎo)，總廚詳細(xì)講解了菜品的關(guān)鍵點(diǎn)和火候的把控。在總廚的幫助下，陽(yáng)超的砂鍋菜品很少再出現(xiàn)差評(píng)。之后，總廚又給了他上炒鍋的機(jī)會(huì)，告訴他：“炒菜和檔口比起來(lái)是不一樣的挑戰(zhàn)，希望你能保持向上學(xué)習(xí)的心，把本崗位的菜品炒到最好出品，多向經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅請(qǐng)教。” 并叮囑他牢記企業(yè) “保持誠(chéng)實(shí)與好奇心，堅(jiān)持長(zhǎng)期主義” 的文化理念。​

這句話成為了陽(yáng)超工作中的行動(dòng)方針。在工作中，他始終保持著誠(chéng)實(shí)與好奇的心，不斷向優(yōu)秀的伙伴學(xué)習(xí)，有問(wèn)題就向總廚請(qǐng)教。​

憑借著不懈的努力，陽(yáng)超考取了機(jī)動(dòng)炒鍋崗位證書。費(fèi)大廚透明可視化的晉升渠道，為他這樣想上進(jìn)奮斗的年輕人提供了實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的平臺(tái)。入職第三年的他，并未安于現(xiàn)狀，正在努力學(xué)習(xí)考取總廚證書，因?yàn)樗麍?jiān)信 “不想當(dāng)總廚的廚師不是好廚師”。在幫帶新員工時(shí)，他也會(huì)分享企業(yè)文化對(duì)工作和人生道路的積極影響。​

陽(yáng)超的故事，是長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)院學(xué)子成長(zhǎng)的一個(gè)縮影。他用自己的經(jīng)歷告訴學(xué)弟學(xué)妹們，只要懷揣夢(mèng)想，在學(xué)校里認(rèn)真學(xué)習(xí)，珍惜老師的指導(dǎo)，畢業(yè)后抓住機(jī)遇，在工作中保持學(xué)習(xí)的熱情和堅(jiān)持長(zhǎng)期主義的精神，就一定能在烹飪道路上實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值。相信學(xué)弟學(xué)妹們以陽(yáng)超為榜樣，也能在未來(lái)的烹飪之路上書寫屬于自己的精彩篇章。